Valentinsmenü im Claras Restaurant
Samstag, 14. Februar | 18 – 21 Uhr
„Geschmack erzählt eine Liebesgeschichte“
48,00 € p. P. (4-Gänge-Menü) - Getränke exkludiert
Vorspeise – „Unerwartete Begegnung“
Carpaccio von roter Beete und grünem Apfel,
mit warmem Ziegenkäse, kandierten Walnüssen
und Balsamico-Reduktion
Zwischengang – „Flüstern des deutschen Waldes“
Kastanien-Trüffel-Cremesuppe mit Parmesan-Spänen,
serviert mit Sauerteigbrot und Prosecco-Butter
Hauptgang – „Zwei Herzen, ein Ziel“
Zartes Rinderfilet in Rotweinsauce,
mit gratinierten Rosmarin-Kartoffeln
und Zucchini-Spaghetti
Alternativer Fischgang – „Flut der Gefühle“
Gedünstetes Lachsfilet auf grünem Spargel
mit Cherrytomaten und Zitronen-Dill-Velouté
Vegetarische Alternative
Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Zitrone
und Parmesansauce
Dessert – „Die süße Ewigkeit“
Trio von Mandelparfait, Limoncello-Mousse
und Mousse au Chocolat
Samstag, 14. Februar | 18 – 21 Uhr
„Geschmack erzählt eine Liebesgeschichte“
48,00 € p. P. (4-Gänge-Menü) - Getränke exkludiert
Vorspeise – „Unerwartete Begegnung“
Carpaccio von roter Beete und grünem Apfel,
mit warmem Ziegenkäse, kandierten Walnüssen
und Balsamico-Reduktion
Zwischengang – „Flüstern des deutschen Waldes“
Kastanien-Trüffel-Cremesuppe mit Parmesan-Spänen,
serviert mit Sauerteigbrot und Prosecco-Butter
Hauptgang – „Zwei Herzen, ein Ziel“
Zartes Rinderfilet in Rotweinsauce,
mit gratinierten Rosmarin-Kartoffeln
und Zucchini-Spaghetti
Alternativer Fischgang – „Flut der Gefühle“
Gedünstetes Lachsfilet auf grünem Spargel
mit Cherrytomaten und Zitronen-Dill-Velouté
Vegetarische Alternative
Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Zitrone
und Parmesansauce
Dessert – „Die süße Ewigkeit“
Trio von Mandelparfait, Limoncello-Mousse
und Mousse au Chocolat
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48,00 € p. P.
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